HOME
ARCHIVE

POKRAČUJEM V PÍSANÍ

… pokračujem v písaní na blogu svojej firmy, ďakujem za podporu :)
http://coffeebyillimite.tumblr.com/

Káva a káva

Veľmi dlho som sa odhodlával napísať článok aj k tejto téme. Ľudia totiž častokrát neradi počúvajú pravdu, no pokiaľ chceme dosiahnuť akúkoľvek zmenu, musíme začať od seba. Idem teda priamo k téme „Káva a káva” .

Read More

INDIA cez “FRENCH”

Keďže mám momentálne ešte toľko toho spraviť, aby sa moje sny a vášne začali pomaly rozbiehať, musím sa v druhej tretine dňa niečim povzbudiť. Prednedávnom som si zaobstaral French Press BODUM BRAZIL tak som sa rozhodol zameniť svoju srdcovku “espresso z Moka” za “french”. Ešte ostávalo vymyslieť čo do neho. A keďže som pred 3 dňami upražil INDIU tak som siahol po nej. Výsledok, príjemná a ľahká káva s miernou aciditou a korenistým doznievaním.

image

… a teraz hor sa povzbudený znova do práce :)

ESPRESSO BLEND for my friend´s BIRTHDAY

Yesterday my very good friend had birthday, so I decided make a little craft present for him. Happy Birthday espresso blend made from 3 plantation Arabicas. Really nice blend, sweet, fruity, low acidity with spicey aftertaste.

Today roasting GENE CAFÉ

Today I roasted really nice NICARAGUA. The coffee wasn´t first class, but it was sufficient for roasting. I used GENE CAFÉ, started on 190 °C for 6 minutes, then increase temperature to 230 °C and continue about 8 minutes. And result ? Take a look on picture :-)



NICARAGUA

Roasting:  CITY ROAST / +Taste notes: chocolate, fruity, low acidity, honey aftertaste

Alternatívne metódy prípravy kávy, časť II. French press

Jednou z najdostupnejších alternatívnych metód prípravy kávy je aj french press známa aj ako “press pot, coffee press, coffee plunger, cafetière (UK) alebo сafetière à piston”. 

image

Jedná sa o veľmi príjemnú metódu prípravy kávy. Chuť kávy je veľmi podobná našej zalievanej (“turek”) ale pripadá mi o čosi jemnejšia. French press bol patentovaný talianskym dizajnérom Attilio Calimani v roku 1929. Jedná sa teda o staršiu metódu prípravy ako Moka Express (“koťogó”), ktorej sme sa venovali v minulej časti. Poďme sa teda bližšie pozrieť na postup prípravy kávy pomocou french press.

Read More

Load more posts